Tronco de Navidad de Chocolate y Avellanas

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Preparación

1. Haz el bizcocho:

  1. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja rectangular con papel de hornear.
  2. Bate las claras a punto de nieve y reserva.
  3. En otro bol, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Agrega la esencia de vainilla.
  4. Incorpora poco a poco la harina y el cacao tamizados. Mezcla con movimientos envolventes para no perder aire.
  5. Añade las claras montadas suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
  6. Vierte la mezcla en la bandeja y hornea durante 10-12 minutos.

2. Rellena el tronco:

  1. Una vez horneado, desmolda el bizcocho sobre un paño limpio y húmedo. Enróllalo aún caliente junto con el paño y déjalo enfriar.
  2. Monta la nata y mezcla con la crema de avellanas para hacer el relleno.
  3. Desenrolla el bizcocho, unta el relleno y vuelve a enrollarlo con cuidado.

3. Decora el tronco:

  1. Derrite el chocolate junto con la nata a fuego lento hasta obtener una mezcla suave.
  2. Cubre el tronco con esta mezcla. Usa un tenedor para hacer líneas que imiten la corteza de un árbol.
  3. Decora con avellanas picadas o espolvorea azúcar glass como si fuera nieve.

Consejos para Navidad

  • Puedes añadir frutas confitadas en el relleno para un toque más festivo.
  • Acompaña con un café o chocolate caliente para disfrutar al máximo.

¡Este Tronco de Navidad será el centro de atención en tu mesa y un éxito entre todos los invitados! 🎅✨