Tarta de piña que se deshace en la boca

Para Decorar (opcional):

  • Rodajas de piña
  • Coco rallado o menta fresca

Instrucciones:

  1. Prepara la Base:
  • Tritura las galletas hasta obtener una textura fina. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta homogénea.
  • Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para formar una base compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.
  1. Prepara el Relleno:
  • Disuelve la gelatina en el agua fría y deja reposar por 5 minutos. Luego, caliéntala en el microondas o a baño maría hasta que esté completamente líquida y sin grumos.
  • En una licuadora o procesador, mezcla la piña troceada, la leche condensada y la crema de leche hasta obtener una mezcla suave.
  • Añade la gelatina disuelta a la mezcla de piña y licúa un poco más para integrarla.
  1. Arma la Tarta:
  • Vierte el relleno sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie con una espátula y refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté bien firme.
  1. Decora y Sirve:
  • Antes de servir, decora con rodajas de piña, coco rallado o menta fresca para darle un toque especial.

Esta Tarta de Piña es fresca y ligera, ¡y se deshace en la boca!