Para Decorar (opcional):
- Rodajas de piña
- Coco rallado o menta fresca
Instrucciones:
- Prepara la Base:
- Tritura las galletas hasta obtener una textura fina. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta homogénea.
- Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para formar una base compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Prepara el Relleno:
- Disuelve la gelatina en el agua fría y deja reposar por 5 minutos. Luego, caliéntala en el microondas o a baño maría hasta que esté completamente líquida y sin grumos.
- En una licuadora o procesador, mezcla la piña troceada, la leche condensada y la crema de leche hasta obtener una mezcla suave.
- Añade la gelatina disuelta a la mezcla de piña y licúa un poco más para integrarla.
- Arma la Tarta:
- Vierte el relleno sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie con una espátula y refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté bien firme.
- Decora y Sirve:
- Antes de servir, decora con rodajas de piña, coco rallado o menta fresca para darle un toque especial.
Esta Tarta de Piña es fresca y ligera, ¡y se deshace en la boca!