Instrucciones
1. Prepara la Masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Agrega los huevos, la mantequilla, la leche tibia y el extracto de vainilla. Mezcla hasta integrar.
- Amasa durante 8–10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
- Forma una bola con la masa, colócala en un recipiente engrasado y cúbrela con un paño. Déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
2. Estira y Rellena la Masa:
- Una vez que la masa haya crecido, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y estírala en forma de rectángulo.
- Esparce la crema pastelera de manera uniforme sobre la masa.
- Espolvorea el coco rallado sobre la crema.
3. Forma la Trenza:
- Enrolla la masa desde el lado más largo, formando un cilindro.
- Corta el cilindro a lo largo, dejando un extremo sin cortar.
- Gira las dos partes cortadas una sobre la otra, formando una trenza.
- Une los extremos de la trenza para formar una rosca.
4. Deja Reposar y Hornea:
- Coloca la rosca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Cúbrela con un paño y deja que repose por 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Barniza la rosca con el huevo batido y espolvorea coco rallado por encima.
- Hornea durante 25–30 minutos, o hasta que esté dorada.
5. Decora y Sirve:
- Una vez horneada, déjala enfriar ligeramente.
- Si lo deseas, espolvorea azúcar glass antes de servir.
Consejos Útiles:
- Si prefieres un sabor más tropical, añade un poco de ralladura de limón o naranja a la crema pastelera.
- La rosca se conserva fresca durante 2–3 días en un recipiente hermético.
- Acompáñala con un café, chocolate caliente o un té para realzar su sabor.
¡Disfruta de esta deliciosa rosca, perfecta para consentir a tus seres queridos! 🥥✨