Modo de Preparo:
- Ative o Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento com o açúcar e um pouco do leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até espumar.
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o ovo, a manteiga e o fermento ativado.
- Incorpore o Leite: Acrescente o restante do leite aos poucos, enquanto mistura a massa. Amasse bem por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica. Se a massa estiver grudenta, adicione um pouco mais de farinha, mas cuidado para não exagerar.
- Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
- Forme os Pães: Após o crescimento, divida a massa em porções do tamanho de pães de hot dog (aproximadamente 8 a 10 porções). Modele cada porção em formato oval, alongando levemente. Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles.
- Segunda Fermentação: Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos até crescerem.
- Asse os Pães: Pincele os pãezinhos com gema batida (para um dourado bonito) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
Esses pãezinhos são perfeitos para montar hot dogs, pois são leves, fofinhos e absorvem bem os sabores dos recheios!