Preparación:
- Preparar la masa:
- Machaca el plátano en un bol hasta obtener un puré suave.
- Añade la manzana rallada, los huevos, los copos de avena, la canela, la vainilla, la levadura y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Calentar la sartén:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade unas gotas de aceite de oliva o un poco de mantequilla para evitar que los panqueques se peguen.
- Cocinar los panqueques:
- Vierte una cucharada grande de la masa en la sartén para formar un panqueque.
- Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y firmes.
- Servir:
- Retira los panqueques de la sartén y repite el proceso hasta terminar la masa.
- Sirve calientes con tus toppings favoritos: miel, sirope de arce, yogur, frutas frescas o frutos secos.
Consejo:
Si prefieres una textura más fina, puedes triturar todos los ingredientes con una batidora antes de cocinarlos.
¡Espero que disfrutes esta receta sencilla y saludable! 🥞✨ ¿Quieres incluir alguna variación o sugerencia para tus seguidores? 😊