1/2 xícara de óleo (prefiro usar óleo de girassol ou canola)
1 xícara de leite morno
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha(opcional)
Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e farinha.
Bata os ingredientes líquidos: Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo com um fouet ou batedeira até formar um creme claro e fofinho. Adicione o leite morno e a essência de baunilha e misture bem.
Incorpore os secos: Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada e o sal, misturando delicadamente para não perder a leveza da massa. Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.
Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Finalize: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima ou sirva com uma cobertura simples de chocolate.
