Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Acrescente o óleo e o leite quente, batendo bem para incorporar.
- Peneire juntos a farinha, o chocolate em pó e o fermento, e vá adicionando aos poucos à mistura líquida, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme ao toque e um palito saia limpo.
2. Preparando o Creme de Chocolate
- Em uma panela, misture o leite condensado com a manteiga e o chocolate meio amargo.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura comece a engrossar e atinja o ponto de brigadeiro (desgrudando do fundo da panela).
- Desligue o fogo, misture o creme de leite para dar cremosidade, e reserve até amornar.
3. Montagem do Bolo
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
- Recheie com parte do creme de chocolate, espalhando bem.
- Coloque a segunda camada por cima e cubra o bolo com o restante do creme de chocolate, deixando-o bem generoso.
- Finalize com raspas de chocolate ou confeitos por cima para dar um toque especial.
Dicas para o Melhor Chocolatão da Rocinha
- Escolha um bom chocolate: O sabor intenso do bolo depende da qualidade do chocolate, especialmente para o creme. O chocolate meio amargo traz um contraste perfeito, deixando o bolo menos doce e mais sofisticado.
- Deixe o bolo descansar: Após montado, deixe o bolo descansar por algumas horas, ou até de um dia para o outro na geladeira. Isso faz com que o creme penetre na massa, deixando o bolo ainda mais úmido e saboroso.
- Sirva Gelado: O Chocolatão é ainda mais gostoso quando servido gelado, pois o creme de chocolate fica mais consistente.
Por Que Provar Essa Receita?
O Chocolatão da Rocinha é mais que um bolo; é uma experiência gastronômica que carrega um pedaço da cultura carioca e da comunidade da Rocinha. Fazer essa receita em casa é como trazer um pouco do Rio para a sua mesa, com um sabor inesquecível que certamente agradará a todos. Além de impressionar pela intensidade do chocolate, é uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais ou para quem deseja experimentar uma iguaria típica e deliciosa.
Curiosidade
Esse bolo ganhou notoriedade entre turistas que visitam a Rocinha, sendo uma das iguarias mais pedidas nos passeios guiados pela comunidade. Para muitos, se tornou uma tradição provar essa delícia e levar um pouco da experiência carioca de volta para casa!
Experimente e descubra por que o Chocolatão da Rocinha é tão amado!