bolo sem farinha

Instruções:

  1. Prepare a Mistura de Ovos:
  • Separe as claras das gemas.
  • Bata as claras em neve com a pitada de sal até ficarem firmes e reserve.
  • Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
  1. Adicione a Manteiga e as Amêndoas:
  • Acrescente a manteiga derretida à mistura de gemas e açúcar, mexendo delicadamente.
  • Adicione as amêndoas moídas e misture até que a massa fique homogênea.
  1. Incorpore as Claras e o Fermento:
  • Adicione as raspas de limão ou laranja para dar um toque de frescor (opcional).
  • Incorpore as claras em neve delicadamente, mexendo de baixo para cima, para que o bolo fique leve e aerado.
  • Por último, acrescente o fermento e misture levemente.
  1. Asse o Bolo:
  • Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
  1. Finalize e Sirva:
  • Deixe esfriar e desenforme. Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro ou decore com raspas de limão.

Esse bolo é tão leve e gostoso que todos vão querer repetir! Perfeito para quem busca uma sobremesa sem glúten e com aquele sabor de “ouro” que derrete na boca.