Modo de Preparo
1. Preaqueça o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio ou retangular.
2. Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o leite de coco e o leite, misturando bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento, mexendo delicadamente.
- Por último, adicione o coco ralado e o queijo ralado, misturando até que tudo esteja bem integrado.
3. Asse o Bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 35–40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
4. Finalize com a Cobertura:
- Assim que o bolo estiver assado, desenforme e, se desejar, regue com leite condensado e polvilhe coco ralado por cima.
Dicas para um Bolo Perfeito:
- Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso.
- O queijo parmesão dá um toque salgado equilibrado; se preferir algo mais suave, opte por queijo minas padrão.
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para uma massa homogênea.
Sirva e Aproveite:
Este bolo é perfeito para servir no lanche da tarde ou em celebrações. Ele combina o doce e o salgado de maneira equilibrada, agradando a todos os paladares.
Bom apetite! 🥥✨