Para a cocada cremosa:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)
- 1/2 xícara de leite
Para a cobertura de chocolate:
- 1/2 xícara de chocolate meio amargo (picado ou em gotas)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
1. Prepare o bolo de chocolate
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular.
- Em um bowl grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento e o bicarbonato.
- Acrescente o óleo, o leite, os ovos e a baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione a água quente aos poucos, misturando delicadamente. A massa ficará mais líquida, o que é normal.
- Despeje na forma e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar antes de desenformar.
2. Prepare a cocada cremosa
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o coco ralado.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa (aproximadamente 10 minutos).
- Acrescente o leite para ajustar a textura, se necessário, e deixe esfriar.
3. Faça a cobertura de chocolate
- Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos) ou em banho-maria.
- Acrescente a manteiga e misture bem até ficar brilhante e homogêneo.
4. Monte o bolo
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
- Espalhe a cocada cremosa generosamente sobre a base do bolo e cubra com a outra camada.
- Finalize com a cobertura de chocolate, espalhando por todo o bolo.
Dicas extras
- Decoração: Salpique coco ralado ou chocolate granulado por cima para um toque especial.
- Conservação: Guarde o bolo na geladeira por até 3 dias.
- Tamanho: Essa receita rende um bolo médio, ideal para 8-10 pessoas.
Pronto! O Bolo dos Seus SONHOS está servido. Cada mordida é uma explosão de sabores e texturas que vai encantar todo mundo! 🥥🍫❤️