Modo de Preparo
1. Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo para incorporar e evitar grumos.
- Misture o fermento em pó e a pitada de sal delicadamente. A massa deve ficar cremosa, mas não muito líquida.
2. Aqueça o Óleo:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Ele deve estar quente, mas não em excesso, para evitar que os bolinhos queimem por fora e fiquem crus por dentro.
3. Frite os Bolinhos:
- Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da massa e despeje no óleo quente.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados de todos os lados. Use uma escumadeira para virá-los.
- Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
4. Finalize com Açúcar e Canela:
- Em um prato, misture açúcar com canela a gosto. Passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura para que fiquem bem cobertos.